Nome del prodotto:glutammato monosodico

Grado:commestibile

Colore bianco

Aspetto: cristallo bianco

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 Glutammato monosodico (MSG)è un esaltatore di sapidità comunemente utilizzato nella lavorazione degli alimenti.È il sale sodico dell'acido glutammico, un amminoacido non essenziale presente naturalmente in molti alimenti.Il glutammato monosodico è noto per la sua capacità di esaltare l'umami, che viene spesso descritto come il quinto gusto fondamentale oltre al dolce, all'acido, al salato e all'amaro.

L'MSG di solito esiste sotto forma di polvere cristallina bianca, comunemente nota come polvere MSG.Questo additivo alimentare è ampiamente utilizzato in varie cucine di tutto il mondo, compresi i piatti asiatici, americani ed europei.Il glutammato monosodico è popolare per la sua capacità di esaltare i sapori naturali degli ingredienti e creare un'esperienza di gusto più soddisfacente.

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