Nome prodotto: aspartame

Colore: bianco

Tipo: dolcificanti

Forma: polvere o granulo

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Aspartameè un dolcificante importante. È ampiamente utilizzato nella lavorazione farmaceutica e nella lavorazione degli alimenti. È un dolcificante a basso contenuto calorico comunemente usato come sostituto dello zucchero in una varietà di prodotti per alimenti e bevande.

Nella trasformazione alimentare,aspartameè ampiamente utilizzato per la sua stabilità e capacità di resistere a temperature elevate. È particolarmente utile quando si producono prodotti a basso contenuto calorico o senza zucchero, in quanto può fornire la dolcezza desiderata senza aggiungere calorie in eccesso. L'aspartame si trova spesso in una varietà di alimenti trasformati come soda dietetica, gomma senza zucchero, yogurt e molti altri prodotti etichettati "low zucchero" o "senza zucchero".

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