Nome prodotto:Nisin

Forma: polvere

Applicazione:

1. Dairy: la nisin è comunemente usata nella produzione di formaggi per prevenire il deterioramento ed estendere la durata della conservazione. Aiuta a mantenere la qualità del formaggio inibendo la crescita di batteri e agenti patogeni.

2. Alimenti in scatola: l'uso di nisin in cibi in scatola aiuta a garantire che il prodotto rimanga sicuro da mangiare per un periodo di tempo più lungo. La nisina è particolarmente efficace con gli alimenti a basso acido in cui esiste il rischio di botulismo.

3. Carne trasformata: i lattobacilli vengono spesso aggiunti alla carne trasformata per prevenire la crescita di batteri dannosi, migliorando così la sicurezza alimentare e estendendo la durata di conservazione del prodotto.

4. Farmaceutica e cosmetici: oltre alle applicazioni alimentari, la NISIN è anche utilizzata come conservante in farmaceutica e cosmetici. Le sue proprietà antimicrobiche aiutano a prevenire la contaminazione e garantire la sicurezza del prodotto.

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FAQ:

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