Essendo un'importante risorsa naturale, la produzione e la lavorazione della tilapia si basa principalmente sull'esportazione di carne di pesce congelata.Come sottoprodotti, risorse importanti come la pelle di pesce inutilizzata e le lische di pesce sono molto ricche di componenti proteici, in particolare le squame e la pelle di tilapia sono ricche di collagene.

Collageneè la principale proteina strutturale dei vertebrati, rappresentando circa il 30% delle proteine ​​totali.Osservando i prodotti funzionali e i prodotti sanitari utilizzati nella vita quotidiana, si riscontra che la maggior parte dei prodotti contiene collagene, ma da un punto di vista biologico e medico il peso molecolare del collagene è molto elevato.

Si è scoperto che il collagene può essere idrolizzato mediante un'appropriata proteasi per formare peptidi di collagene, in modo da risolvere il problema che il peso molecolare del collagene è troppo elevato e difficile da assorbire.E dopo gli esperimenti, si è scoperto chepeptidi di collagenehanno un peso molecolare inferiore, che può assorbire effetti migliori.

Funzione:

1. Antiossidante

Diversi tipi di peptidi di collagene di pesce vengono preparati come sostanze con una buona attività antiossidante, che sono più sicure e più nutrienti rispetto ai materiali sintetizzati artificialmente, quindi sono più popolari in medicina.

2. Migliora l'immunità

Il peso molecolare del polipeptide è controllato tra 280-1000 Dal.Dal punto di vista biologico, questo polipeptide ha un’attività biologica molto buona e può favorire la proliferazione, la differenziazione e la maturazione dei linfociti.

In sintesi, i peptidi di collagene, come attività antiossidante, sono utili per lo sbiancamento della pelle, l'antietà, l'antirughe, ecc.

In questa fase, con il continuos il miglioramento del livello di produzione e delle esigenze di vita delle persone, anche la domanda di peptidi di collagene aumenta di anno in anno, in particolare l'attività biologica dei peptidi è molto buona, non solo ampiamente utilizzata incibo funzionale, integratore nutrizionaleEadditivi del cibo, ma anche nella bellezza cosmetica, nella bevanda solida eintegratore sanitario.

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