Polvere di peptide di soiaè un peptide attivo di piccole molecole estratto da più processi usando la proteina di soia come materia prima usando la tecnologia di digestione biologica direzionale avanzata, meno di 1000 Dalton. Rispetto alla proteina di soia, il peptide di soia ha una buona solubilità in acqua, capacità di detenzione dell'acqua, proprietà schiumogeni, stabilità, facile assorbimento e ipoallergenicità, che supera la debolezza nutrizionale della proteina di soia.

Ha un'elevata digestione e un tasso di assorbimento, nonché buone prestazioni di elaborazione come nessun odore di berretto, nessuna denaturazione delle proteine, nessuna precipitazione acida, nessuna coagulazione se riscaldato, facile da dissolversi in acqua e buona fluidità. Ha più scenari di applicazione rispetto alle proteine ​​di soia. Ottimi ingredienti alimentari sani. La polvere di peptide di soia può essere completamente integrata con altri ingredienti alimentari e mantenere le loro proprietà fisiche, chimiche e nutrizionali originali.
Il processo di idrolisi enzimatica del peptide bio-enzimatico hainan huayan presenta molti vantaggi: in primo luogo, poiché le condizioni di idrolisi enzimatica sono generalmente lievi, non causerà variazioni della struttura molecolare e i componenti funzionali non saranno inattivati; In secondo luogo, l'enzima ha quindi un sito di taglio dell'enzima fisso, è possibile controllare la dimensione del peso molecolare dopo l'idrolisi e è possibile ottenere un prodotto idrolizzato con una distribuzione del peso molecolare relativamente concentrato; In terzo luogo, poiché non vengono utilizzati acidi e alcali nel processo di idrolisi enzimatica, il processo di idrolisi enzimatica è ecologico e non inquina l'ambiente.