Sulla base della nostra enorme base di popolazione e del vasto mercato alimentare, nonché sullo sviluppo dell'industria vegetale preparata negli ultimi anni, ha fornito un buon impulso per lo sviluppo della colazione contenente peptidi di collagene nel mercato dei verdure preparati. Gli alimenti sani contenenti peptidi di collagene stanno diventando sempre più popolari.

Quindi, che tipo di scintille possono essere create trapeptidi di collagenee colazione domestica: panini al vapore, panini al vapore, pane, torte, latte, yogurt, ecc.?

1. I peptidi antigelo derivati ​​al cibo attualmente segnalati sono preparati principalmente da gelatina commestibile o sottoprodotti come pelli di animali e scale di pesce.

2. Applicazione del peptide nel pane e nella torta

Attraverso il test di cottura della torta, l'effetto dell'applicazione dicollagene idrolizzato in scala di pescinella torta è stata studiata. I risultati hanno mostrato che l'aggiunta di una quantità adeguata di collagene idrolizzato in scala di pesce potrebbe aumentare la resa e il volume specifico della torta e ottenere prodotti per torta con buona qualità sensoriale.

3. Applicazione di peptidi nei prodotti lattiero -caseari

Il collagene ha un basso peso molecolare dopo idrolisi, nessun grasso, niente zucchero, nessun additivo, facile da dissolversi, resistenza ad alta temperatura, ampia gamma di pH applicabile, accoppiata a funzioni biologiche uniche e ad alta digeribilità e assorbimento, può essere ampiamente utilizzato nel cibo fresco tra il cibo fresco tra Prodotti lattiero -caseari come latte, yogurt, bevande per latte e latte in polvere, prodotti lattiero -caseari, ecc. Ha aggiunto con il collagene idrolizzato è diventata una serie essenziale di prodotti in paesi sviluppati come Europa, America e Giappone.

AggiuntaPesce Pelle e Scala dei pesci Collagene idrolizzatoIl latte fermentato non solo può prevenire efficacemente le precipitazioni del siero di latte, promuovere l'assorbimento del corpo del calcio, migliorare l'assorbimento e l'utilizzo del corpo del collagene tradizionale, garantire la nutrizione dei prodotti lattiero -caseari, ma anche svolgere un ruolo nella produzione di collagene.

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