I peptidi sono un tipo di composto la cui struttura molecolare è tra aminoacidi e proteine.In altre parole, gli aminoacidi sono il gruppo genetico di base di peptidi e proteine.Di solito contengono residui di aminoacidi più di 50 noti come proteine, meno di 50 noti come peptidi, poiché composti da 3 aminoacidi chiamati tri-peptidi.

Utilizzosoia, farina di soia o proteine ​​di soia come materia prima, il peptide di soia è prodotto mediante idrolisi enzimatica o fermentazione microbiologica.

Caratteristiche:

La composizione del peptide di soia è completamente identica alle proteine ​​di soia, ha anche la funzione di aminoacidi bilanciati e contenuto abbondante.Tuttavia, rispetto alle proteine ​​della soia, i peptidi di soia presentano diversi vantaggi.In primo luogo, è facile da solubile in acqua.In secondo luogo, ha un buon tasso di assorbimento e di digestione.Infine, può essere efficacemente combinato con altri microelementi per ottenere una solubilità e un tasso di assorbimento più rapidi.

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