Negli ultimi anni, i prodotti peptidici di collagene sono stati continuamente caldi nei campi di alimenti per la salute, bellezza, medicina e così via, e l'industria dei peptidi di collagene si è sviluppato rapidamente. Tuttavia, il nuovo mercato prospero è spesso il più incline ai produttori senza scrupoli a causa del profitto, specialmente nell'attuale mercato dei prodotti peptidici,peptidi di collagene derivati ​​da pesceA causa del suo effetto, dei vantaggi del gusto e della sicurezza, ampiamente favoriti dai consumatori.

Tuttavia, alcuni produttori trasmettono peptidi da animali come bovini e suini come peptidi di pesce, riducendo i costi di produzione e esagerando la propaganda con falsa, scadente e falsa. Questi comportamenti non solo disturbano l'ordine di mercato, danneggiano i diritti e gli interessi dei consumatori, ma distruggono gravemente la fiducia dei consumatori e portano una serie di pericoli e rischi per lo sviluppo complessivo dell'industria dei peptidi di collagene. Allo stesso tempo, a causa degli attributi ad alta tecnologia collegati al peptide di collagene stesso, i consumatori sono spesso angosciati nel processo di identificazione dei prodotti peptidici di collagene e non sanno da dove cominciare.

Perciò,Collagene di Hainan Huayan, Come uno dei primi 10 produttori di peptidi di collagene, condividerà i suggerimenti su come identificare la fonte di peptidi di collagene? peptide di collagene di pesce o peptide bovino/maiale?

Metodo sensoriale
Utilizzare 80-100 ℃ Acqua calda e versare direttamente nella polvere di peptide di collagene per essere identificata. Dopo aver agitato, mescolare delicatamente la mano sulla tazza per lasciare che l'odore nella tazza si diffonda rapidamente sulle narici, annusano il suo sapore, da dissolvere completamente dopo aver trementato delicatamente per osservare la fluidità liquida e il muro sospeso e infine sciacquare la bocca con acqua e assaggia la soluzione.

Analisi degli aminoacidi
L'analisi della composizione degli aminoacidi è un metodo per determinare la fonte e la natura degli aminoacidi in una catena peptidica analizzando il tipo e la proporzione di aminoacidi nella catena. Di solito viene eseguito utilizzando un analizzatore di aminoacidi, che separa e rileva il contenuto di ciascun aminoacido dopo l'idrolisi. Il vantaggio di questo metodo è che i risultati dell'analisi sono affidabili e forniscono informazioni sulla composizione degli aminoacidi del peptide, che aiuta a valutare il valore nutrizionale e le proprietà funzionali del peptide. È particolarmente adatto per confermare l'origine e le proprietà di base dei peptidi. Lo svantaggio di questo metodo è che è difficile differenziare la fonte di peptidi quando le fonti sono simili. In termini di operabilità, il metodo dell'analisi della composizione degli aminoacidi è più maturo e l'attrezzatura richiesta è ampiamente utilizzata. L'analisi della composizione degli aminoacidi è un metodo analitico ben consolidato e ampiamente utilizzato in molti campi, in grado di determinare quantitativamente il contenuto di vari aminoacidi nei campioni. Lo studio di TAGA (Tabella 1) ha scoperto che il contenuto di treonina, istidina, metionina e La tirosina nei peptidi di collagene di origine del pesce differiva da quello nei peptidi di collagene di origine bovina e suina.

Threonina (23.2-29.7 ‰), istidina (6,3-8,9 ‰), contenuto di metionina (8,8-16,1 ‰) e tirosina (1.2-1,3 ‰) contenuto di peptidi di collagene derivati ​​dai pesci; Il contenuto di idrossiprolina dei peptidi di collagene derivati ​​dai pesci è generalmente <10%. Se non è nell'intervallo sopra, è fondamentalmente certo che non è un peptide di collagene di origine dei pesci.

Benvenuti a contattarci per maggiori dettagli.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com